Autor – Equipo Editorial Comecarne

Los aislados de proteína de soja son una concentración de proteína mínima del 90 % sobre una base libre de humedad.

En Traspecialties contamos con aislados de proteína de soya los cuales aportan en las formulaciones nutrientes, además de mejorar la funcionalidad de diversas aplicaciones, al mismo tiempo que contribuyen de manera positiva al perfil general de sabor del producto.

Nuestros aislados de proteína de soya, son reconocidas por su calidad constante y se pueden integrar en una amplia gama de productos, que abarcan desde productos cárnicos, snacks, barras energéticas, sustitutos lácteos, sustitutos de la carne, salsas, jugos, sopas, e incluso en la fabricación de alimentos para mascotas.

Están diseñados de manera específica para ayudar a:

● Elevar el valor nutricional mediante la fortificación con proteínas.
● Mejorar la textura, emulsificación, retención de agua, viscosidad, jugosidad y otras propiedades funcionales.