Autor – Equipo Editorial Comecarne

Los sistemas de proteína de soya de Traspecialties son llamadas Traspro y estas son una excelente alternativa la cuales pueden ayudar en sus formulaciones a mejorar la textura, emulsificación y aportación de valor proteico del producto final y con el precio más competitivo del mercado con lo cual ayuda también a disminuir el costo del producto

Los materiales Traspro son versátiles y se adaptan a diversas aplicaciones, desde carnes, aves, pescado y sustitutos de carne.

Han sido específicamente diseñados para:

● Mejorar la textura.
● Aumentar la retención de agua y jugosidad.
● Optimizar la emulsificación.
● Mantener o mejorar los valores nutricionales.
● Reducir costos.
● Mejorar la viscosidad.
● Optimizar el rendimiento.