El ácido acético glacial grado alimenticio 99.99% es una herramienta vital en la industria alimentaria y de carnes, proporcionando beneficios esenciales para la conservación, seguridad y mejora de productos.

Usos en la Industria Alimenticia:
1. Conservante: - Prolonga la vida útil de los productos alimenticios al inhibir el crecimiento de microorganismos que causan descomposición. - Es especialmente útil en productos fermentados, donde ayuda a mantener la estabilidad microbiológica.
2. Aditivo Alimentario (Acidulante): - Mejora el sabor de los alimentos al proporcionar una acidez equilibrada. - Se utiliza en la producción de salsas, aderezos y productos enlatados.
3. Regulador del pH: - Mantiene la acidez adecuada en alimentos procesados, asegurando la calidad y seguridad del producto. - Ayuda en la preservación del color, sabor y textura de los alimentos.

Usos en la Industria de Carnes:
1. Conservación: - Utilizado para extender la vida útil de carnes frescas y procesadas al reducir el crecimiento bacteriano. - Mejora la seguridad microbiológica de los productos cárnicos.
2. Mejora del Sabor y Textura: - Actúa como un marinador, mejorando la ternura y sabor de las carnes. - Ayuda a mantener la frescura y apariencia atractiva de los productos cárnicos.
3. Desinfectante: - Utilizado en la limpieza de equipos y superficies en plantas de procesamiento de carnes para asegurar un entorno higiénico. - Reduce el riesgo de contaminación cruzada y garantiza la seguridad del producto final.