NUESTRA EXPERIENCIA EN PROCESOS DE ALIMENTOS CON ALTA ESPECIALIDAD EN PRODUCTOS CÁRNICOS ESTÁ A DISPOSICIÓN DE NUESTROS CLIENTES TANTO EN ÁREA DE PROCESAMIENTO COMO EN LA FORMULACIÓN DE PRODUCTOS
NUESTRA EXPERIENCIA EN PROCESOS DE ALIMENTOS CON ALTA ESPECIALIDAD EN PRODUCTOS CÁRNICOS ESTÁ A DISPOSICIÓN DE NUESTROS CLIENTES TANTO EN ÁREA DE PROCESAMIENTO COMO EN LA FORMULACIÓN DE PRODUCTOS
En Traspecialties, nos especializamos en proteínas vegetales (aislados concentrados y sistemas) para la industria alimentaria. Con un enfoque en la calidad y las necesidades del cliente, mejorando sus productos.
Traspro, aporta proteínas de calidad, mejora texturas y reduce costos en su formulación. Nos distinguimos por nuestra flexibilidad a medida, respuesta rápida y asesoría especializada.
¡Optimiza tus formulaciones y eleva la calidad de tus alimentos con nosotros!
En Traspecialties somos expertos en soluciones de formulación y proceso de productos cárnicos con una larga trayectoria y experiencia en el ramo alimenticio, por tal razón nuestros productos e ingredientes cumplen con altos estándares de calidad, con enfoque especial en la industria cárnica.
Somos una empresa que realiza mezclas funcionales para elaboración de productos cárnicos, las cuales son desarrolladas a partir del uso de ingredientes naturales, además de lograr reducir el exceso de sodio, pudiendo lograr el etiquetado limpio. Hemos tenido excelentes resultados en vida útil, apariencia y textura del producto final.
Convertirnos y mantenernos como el proveedor principal de nuestros clientes, ofreciendo soluciones a sus problemas, ayudando en sus proyectos a través de nuestro expertiz, conocimientos y desarrollos, con el objetivo de beneficiar a nuestros clientes, socios comerciales y colaboradores.
Ser una empresa con reconocimiento nacional e internacional en el desarrollo y solución de problemas para la industria de carnes procesadas y lácteos.
● Enfoque al cliente
● Honestidad
● Calidad
● Responsabilidad
● Sentido de urgencia
Contamos con: Concentrados de soya, Aislados de soya, así como sistemas para optimización de formulaciones y prevención de desviaciones en los productos. Todos los productos son elaborados con las más extrictas normas de calidad.
Nuestros productos tienen un precio sumamente competitivo y son elaborados con los más altos estándares de calidad.
Nuestros productos cuentan con mezclas especializadas para formulaciones cárnicas en las que se desee otorgar al producto protección y dar características especificas hechas a la medida del cliente.
El producto elaborado con nuestro mejorador de texturas provee al producto una estabilidad que le da la posibilidad de ser más templado sin que esto provoque en el producto una alta sinéresis durante su vida de anaquel. Esto brinda al producto robustez en la operación por mayores templados con la cual puede inclusive dar mayor velocidad en el rebanado.
Los aislados de proteína de soja son una concentración de proteína mínima del 90 % sobre una base libre de humedad.
En Traspecialties contamos con aislados de proteína de soya los cuales aportan en las formulaciones nutrientes, además de mejorar la funcionalidad de diversas aplicaciones, al mismo tiempo que contribuyen de manera positiva al perfil general de sabor del producto.
Los sistemas de proteína de soya de Traspecialties son llamadas Traspro y estas son una excelente alternativa la cuales pueden ayudar en sus formulaciones a mejorar la textura, emulsificación y aportación de valor proteico del producto final y con el precio más competitivo del mercado con lo cual ayuda también a disminuir el costo del producto.
Los materiales Traspro son versátiles y se adaptan a diversas aplicaciones, desde carnes, aves, pescado y sustitutos de carne.
El ácido acético glacial grado alimenticio 99.99% es una herramienta vital en la industria alimentaria y de carnes, proporcionando beneficios esenciales para la conservación, seguridad y mejora de productos.
La inyección de cualquier carne como res, pollo, cerdo o pavo es un proceso utilizado en la industria alimentaria para mejorar la calidad, sabor, jugosidad y vida útil de las carnes. Este proceso implica la introducción de una solución líquida en los tejidos musculares de la carne. La solución puede contener una variedad de ingredientes, como sal, fosfatos, azúcares, especias, proteínas y otros aditivos que mejoran las características del producto final, formulados según las necesidades del cliente.
La dextrosa monohidratada es una forma de glucosa, un azúcar simple, que se presenta con una molécula de agua añadida. Es un polvo blanco y cristalino, inodoro, soluble en agua.
El colorante natural carmín, también conocido como carmín de cochinilla, es un pigmento de color rojo intenso que se extrae de los cuerpos secos de la cochinilla, un insecto parásito que se encuentra en ciertas especies de plantas, principalmente en América Latina.
El color caramelo es un aditivo alimentario utilizado en una amplia variedad de productos, incluyendo algunos productos cárnicos, para proporcionarles un color más oscuro y atractivo. Se produce mediante la caramelización de azúcares, como la sacarosa, la glucosa o la lactosa, y puede variar en tonalidades desde amarillo claro hasta marrón oscuro, dependiendo del grado de caramelización.
El dióxido de titanio, también conocido como óxido de titanio (IV), es un compuesto inorgánico que se presenta en forma de un polvo blanco y brillante. Se utiliza en una variedad de aplicaciones industriales y comerciales debido a sus propiedades físicas y químicas únicas.
Asesoría acerca de procesos, fabricación sobre productos específicos, además de ofrecer servicio de armado en producción.
Atención y experiencia en crear soluciones de etiquetado limpio.
Explore con nosotros cómo podemos ayudarlo para satisfacer las necesidades de sus clientes.
Somos productores de mejoradores, sabores y unidades completas, además de ofrecer nuestro servicio de inyección de productos cárnicos
Brindamos almacenamiento, acondicionamiento y distribución de materia prima para elaboración de alimentos.
La producción de embutidos cárnicos no es fácil para una persona o para una pequeña y mediana empresa (pyme) por diferentes razones.Ver Articulo en Blog..
Los productos procesados "clean label" son aquellos que disponen de etiqueta una lista corta de ingredientes y sin aditivos superfluos.
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El glutamato monosódico, también conocido como GMS o MSG es un aditivo alimentario utilizado a nivel industrial. Pero ¿qué es el exactamente el glutamato? Ver Articulo en Blog..
Como su nombre lo indica, los productos cárnicos están elaborados principalmente con carne de una o varias especies de animales de abasto. Ver Articulo en Blog..
El jamón es uno de los alimentos más populares por su sabor y versatilidad. Sin embargo, no todos los jamones son iguales.
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Los aislados de proteína de soja son una concentración de proteína mínima del 90 % sobre una base libre de humedad.Ver Articulo en Blog..
Los sistemas de proteína de soya de Traspecialties son llamadas Traspro y estas son una excelente alternativa.
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